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「低カロリー型ダイエット」は、バランスよく栄養を摂りながら、確実に痩せられてリバウンドしないという方法です。 朝・昼・夜としっかり三食を摂ることができ、ご飯や油分もOKというところがポイント。 1日のカロリーは、朝400kcal・昼400kcal・夜400kcalの合計1200kcalで、ダイエット中のおやつや夜食などは禁止となります。
このダイエットの基本は、ご飯を食べるときは軽く茶碗に1杯にする、夕食には痩せやすく低カロリーのスープをつけるという点です。スープには、ホウレン草や玉ネギ、ニンジン、プチトマトなどの野菜類、ローカロリーのシイタケ、エノキダケ、シメジなどのキノコ類やワカメなどの海藻類を材料として使用し、ビタミンやカルシウムの吸収効率が高いスリゴマを必ず小さじ1杯程度入れます。
基本の朝食は、次のようなメニューになります。 和食：ご飯・100g（茶碗に軽く1杯）、卵1個（茹で卵、温泉卵など）、海苔2枚、牛乳・200ml（小コップ1杯）、グレープフルーツ・中玉1個 洋風：上記メニューのご飯1杯を食パン1枚に変えます
昼食は基本的にご飯やパンは摂らず、食べるならペンネやスパゲッティのようなパスタ類を約40グラムまでにします。 パスタ類を摂る場合は、ローカロリーのキノコ類、キャベツやブロッコリーなどの野菜類を加え、バターなどは使わずに塩・コショウで軽く味付けします。 低カロリースープは必ずメニューに加えましょう。
夕食は、ご飯（またはパン）と基本の低カロリースープに、タンパク質＋野菜のおかずを加えます。 和風にする場合は、脂分の少ない赤身肉をオイルを使用せず調理し、レタスやキュウリ、セロリ、ニンジンを加え、ノンオイルドレッシングで味付けして、しゃぶしゃぶ風サラダにしてもいいでしょう。 洋風なら、カロリーの低い鶏肉や白身魚の蒸し煮またはトマト煮に、付け合わせの温野菜などもおすすめです。